Кава по-ірландськи - історія і рецепт

Історія створення кава по-ірландськи воістину дивовижна!

В середині 20 століття для того, щоб перетнути Атлантику було потрібно чималу мужність, а також терпіння і міцне здоров'я. Справа в тому, що зазвичай такий переліт тривав близько 18 години без опалення і кондиціонування. Важливим проміжним пунктом трансатлантичного авіаліній був ірландський місто Фойнс. Для того, щоб полегшити пасажирам комфортне очікування вильоту, одна британська авіакомпанія вирішила відкрити в ньому кафе і ресторан, шеф кухарем якого був Джозеф Шерідан. Цей натхненний бариста вперше вирішив «прикрасити» кава за допомогою віскі, створивши тим сам унікальний, смачний і зігріваючий кава по-ірландськи. Однак, не тільки віскі зробив цей напій таким оригінальним і популярним. Містер Шерідан також додав кави справжні жирні вершки, выстоянные протягом двох діб і збиті до потрібної консистенції. Він створив еталон кава по-ірландськи, до якого тепер прагнуть кавових справ майстри в усьому світі.

Рецепт кави по-ірландськи

Отже, класичний кава по-ірландськи – це алкогольний кавовий напій, що складається з 90 мл чорної кави, 45 мл віскі, двох столових ложок збитих молочних вершків і 1 чайної ложки тростинного цукру. Деякі бариста додають до кави замість ірландського віскі темний ром або коньяк. Однак такий напій вже навряд чи можна назвати справжнім айріш кава.

Процес створення кава по-ірландськи здається простим.

Для цього потрібно налити тільки що зварений чорний кава у високий скляний стакан ємністю близько 150 мл і розчинити в ньому цукровий пісок. Після цього у напій додають віскі і прикрашають його повітряної білою шапкою збитих вершків з цукром. І правда, нічого складного. Але тільки поєднання знань правильних пропорцій, послідовності, а також наявність якісних продуктів може дати на виході класичний кава по-ірландськи, здатний зігріти, підняти настрій і задати позитивний тон на цілий день!

У деяких барах і кав'ярнях кава по-ірландськи створюють більш складним способом, заздалегідь нагріваючи віскі з цукром. Як би те ні було, кожна людина повинна хоча б раз спробувати цей шедевр кулінарії. І для цього вам тепер зовсім не потрібно перетинати Атлантику з транзитної зупинкою в місті Фойнс. Достатньо лише зайти в гарну кав'ярню і замовити собі каву по-ірландськи!

В нашому магазині ви можете придбати відмінний ароматизований кави "Ірландський крем"