Яку каву пити вранці?

Пройшло не так вже багато часу з тих пір, як каву щільно увійшов в моє життя, але каву вранці став невід'ємною частиною мого життя. Тепер моє ранок ділиться на дві частини: до кави і після чашки кави. І справа не в кількості кофеїну, адже як я переконався на власному досвіді, навіть чашечка арабіки бадьорить і заряджає енергією. Думаю, що тут справа не в кількості кофеїну, це швидше психологічний вплив.

Яку каву пити вранці?

Якщо вже міркувати на тему якою каву пити вранці, то я б порекомендував робусту, адже високий вміст кофеїну, як би там не було, а робить істотний вплив на організм. Скільки кави пити з ранку? Тут однозначної відповіді немає. У будь-якому разі я б не рекомендував пити більше трьох чашок в день. Можна випити і з самого ранку, і розтягнути до обіду. А от чого б я точно не рекомендував, так це пити каву після обіду. Точніше, можна випити чашечку відразу після їжі, але вкрай небажано пити каву після 16 годин. Це твердження теж перевірено на власному досвіді. Не забувайте, що по-справжньому кави починає діяти через 2 години. Хоча бувають і винятки, наприклад дію в'єтнамської робусти можна помітити вже через 15-30 хвилин після вживання.

Мені дуже подобається варити каву в турці. Звичайно, це доступно тільки в домашніх умовах, тому, в основному, я заварюю собі чашечку кави з ранку. Іноді я п'ю каву з молоком. Дуже рідко, але тим не менше іноді хочеться себе побалувати і таким напоєм. До речі, дуже легко кави зі збитим молоком виходить на кавоварках типу Saeco Vienna і подібних їй. Там є спеціальна насадка панарелло, яка чудово збиває молоко гарячим паром. Але повернемося до заварювання кави в турці. У своєму прагненні перепробувати всі відомі сорти кави і всі відомі способи заварювання кави, я придбав собі керамічну турку. Очевидною перевагою такої турки є її екологічність. Що може бути экологичней кераміки? Але у неї є один істотний недолік – кераміка, дуже тепломісткий матеріал. Тобто якийсь час кераміка накопичує тепло, і тільки потім починає його віддавати. Таким чином, якщо ви кавовий гурман і заварюєте каву в турці до трьох підняттів пінки, то в турці вам навряд чи вдасться це зробити. Коли пінка почне підніматися, ви знімете керамічну турку з вогню, але вода продовжить нагріватися за рахунок внутрішнього тепла накопиченого керамікою, в результаті чого вода закипить і пінка опаде. При всьому моєму досвіді, мені вдалося буквально лічені рази правильно заварити каву у турці, але це було зроблено вже на рівні інтуїції. Якщо ви хочете відточити свою майстерність заварювання кави в турці, то керамічна турка відмінний інструмент для цього. Або, якщо ви не заморачиваетесь правилами, а просто заварюєте каву в турці доводячи його до кипіння, то керамічна турка відмінний для цього варіант. До екологічності можна додати ще і красу виконання таких турків.

Але в турці я варю виключно арабіку. Неможливо домогтися такого букету ароматів при якому або іншому способі заварювання кави. Тільки турка може подарувати таке свято кавового аромату. Заварюючи всього дві чайні ложки кави, ви отримуєте такий насичений кавовий аромат на кухні, який може зрівнятися тільки з ароматом у цій кав'ярні. Ну а враховуючи позитивний вплив ефірних масел, що містяться в каві, ви отримаєте позитивний настрій на весь день.

Отже, підбиваючи деякі підсумки: я рекомендую випивати не більше трьох чашок кави в день; будинки використовувати не тільки кавоварку, але і турку для заварювання кави; в турці заварювати арабіку; для того, що б швидше прокинутися та зарядитися енергією використовувати чисту робусту, або суміш з високим її вмістом; і не бійтеся експериментувати з добавками в каві, це різноманітить ваше життя і ваш кавовий досвід.