Яку каву в зернах краще?

Найбільш часто задається питання – яку каву в зернах краще?

Відповідь на це питання може бути тільки суб'єктивним. Звичайно, можна сказати, що італійська кава – це зразок кавового майстерності і найкращий кави можна випити тільки в Італії. Дійсно, в Італії кави є чимось більшим, ніж просто напоєм. Це навіть більше ніж традиція, вживання кави схоже культу. Якщо Старбакс в Америці є «третім місцем», тобто це третє місце після дому та роботи, де люди проводять свій час, то в Італії кав'ярня радше на другому місці після вдома. І не дивно, що італійські кав'ярні так надихнули Говарда Шульца. По суті, саме італійська кав'ярня є прообразом кав'ярні Starbucks, з її якісним кави і затишною атмосферою.

Хтось скаже, що найкращий кави – це найдорожчий кави.

Така думка має право на існування. Адже високі ціни завжди чимось обумовлені, інакше про це кава ми б ніколи не дізналися. Дуже часто можна почути, що кава лювак є найдорожчим кави. Насправді це не так. Є достатня кількість сортів кави, які дорожче Копі Лювак. Це сорти кави, які вирощуються на дуже обмежених територіях (наприклад, на гірських схилах Тибету) в дуже малій кількості.

Таку думку може звучати як – найкращий кави в зернах це арабіка.

Це обумовлено тим, що арабіка має ніжний смак і дуже насичений аромат. Аромат арабіки має стільки ж відтінків скільки і видів арабіки. Смак арабіки може бути як з кислинкою так і з гірчинкою, і взагалі може бути схожим на робусту. Саме тому арабіка так цінується кавоманами. Адже при такому достатку смаків і ароматів, кожен може знайти «свій» сорт арабіки, яка ідеально буде відповідати смаковим уподобанням. А якщо вам раптом набридне цей сорт, то ви з легкістю знайдете інший, який буде ще краще колишнього.

Найкращий кави в зернах – це свіжообсмажена кави!

Так думає чергова категорія кавоманів. І тут важко не погодитися. Можу сказати, що якщо ви у себе вдома дуже і дуже погано обжарите зелений кава і відразу його приготуєте, то будьте впевнені, що такий кава буде краще дуже багатьох марок кави, які представлені зараз у магазинах. Ось таке спостереження з життя. Коли то ми експериментували з обсмаженням кави на маленькому ростері об'ємом 250 грам, і можу сказати, що мало яка кава смачніша того, свіжообсмаженої кави. І це при тому, що кілька разів ці зерна були більше схожі на вуглинки, ніж на каву. Не можна ні з чим порівняти смак свіжообсмаженої кави, проблема тільки в тому, що мало де можна попити такої кави. Та, власне, у нас і просто хороший і якісний кави мало де можна випити. Користуючись брендом кризи, кав'ярні перейшли на дешеву робусту, яку іноді розбавляють арабікою. Та й якість цієї робусти викликає дуже багато питань. Відкрилося безліч обжарювальних цехів, які абсолютно не знайомі з технологією якісної обсмаження кави, і які за низькою ціною поставляють свій «свіжообсмажена» кава таким кав'ярням. Саме тому споживач не завжди розуміє, чому ціна на каву може бути дуже високою. А адже ми купуємо не просто кавові зерна, ми купуємо готовий продукт, у який вкладено старання не однієї людини, і це не кажучи вже про багаторічний досвід компанії-виробника. А адже це, мабуть, коштує дорожче, ніж саме кавове зерно. Але спробувавши один раз дійсно якісний кави, ви вже не захочете від нього відмовитися, і знову повернутися до дешевих видів.

До речі, основна ідея компанії Starbucks була саме в тому, що якісний кава ідеально обжаривался і готується саме свежеобжаренным. Завдяки цим принципам вони змогли дуже швидко завоювати всю Америку і навіть перестрибнути на інші континенти. Можу сказати, що одного разу спробувавши каву Старбакс я зрозумів, що п'ю дійсно якісну каву. І якщо у вас є можливість придбати пачку кави starbucks я дуже рекомендую це зробити. Повірте на слово, ви відчуєте величезне задоволення. Це навіть краще ніж Lavazza, а я великий шанувальник Lavazza.

Отже, підводячи короткий підсумок, можна сказати, що для мене найкраща кава в зернах - це сукупність декількох умов. Це і певний сорт арабіки, і ступінь обжарювання, і якість кавомашини, яка буде готувати каву.

А ось як можна спробувати максимальна кількість сортів кави і при цьому з хорошою обсмаженням, я вам залюбки можу порадити, т. к. і сам користуюся цією порадою дуже часто - спробуйте кави Амадео. Це кава з усіх кінців світу, обсмажений на заводських потужностях одного з українських заводів, який має високоякісне обладнання та кваліфікований персонал, завдяки чому, кава максимально розкриває свої якості.