«Райська» кава з Гаїті

Вважається, що саме з цього регіону планети бере свій початок вирощування кави. Гаїті по праву можна назвати однією з провідних країн Карибського басейну у кавовій справі. Дивовижно, але це маленьке державне утворення близько 200 років тому, всього лише через 67 років після посадки першого кавового куща на своїй землі, забезпечувало 50% світового попиту на каву! Сьогодні вирощування кави залишається пріоритетним аграрним напрямом Гаїті, завдяки чому особливі зерна якісної арабіки знають і цінують гурмани по всьому світу.

Саме Гаїті «поділилося» своїми секретними кавовими деревами з іншими країнами Карибів — такими як Мексика, Колумбія, Венесуела, Коста-Рика та іншими кавовими «магнатами».

Особливості вирощування та смакові характеристики гаїтянської кави

У цілому тропічний, доволі посушливий клімат ідеально підходить для вирощування міцних і врожайних кавових кущів, що ростуть у родючому гірському ґрунті. Саме тому навіть невеликі плантації можуть «похвалитися» багатими врожаями зерен та їхнім чудовим якісним складом. Бідні фермери не мають змоги купувати «модні» добрива, і це — безумовний плюс для гаїтянської кави, адже кінцевий продукт вирізняється чистотою і повною безпекою для здоров’я.

Зазвичай на Гаїті вирощують першокласну арабіку, яку згодом обробляють як вологим, так і сухим способами. Невеликі овальні зерна з «опуклими» боками відзначаються високою твердістю. Уся гаїтянська кава вирізняється особливою міцністю й глибиною смаку, насиченим, «густим» і обволікаючим профілем. Легка кислинка і природна м’якість цього натурального бадьорливого напою — ще одна перевага кави з Гаїті.

Відомі та улюблені сорти гаїтянської кави

Мешканці Гаїті дуже пишаються своєю кавою Гонаїв, головною особливістю якої є густий смак із благородними винними нотками та солодким, злегка динним післясмаком. Цю каву безпомилково впізнають гурмани з усього світу. Японці ж давно «закохалися» саме в цей сорт і зробили його своїм пріоритетним вибором.

Ще одна перлина Гаїті — кава сорту Барахона, яка підкорює свіжими яскравими нотами яблука та винограду. Глибокий і міцний смак доповнюється легкою кислинкою.

Гаїті зі своїми райськими пейзажами здатне здивувати багатьох також і своєю досконалою кавою.