«Райський» кава з Гаїті

Вважається, що саме з цього району планети бере свій початок виробництво кави. Гаїті можна по праву назвати однією з лідируючих країн Карибського басейну в кавовому справі. Дивно, але таке маленьке держава якихось 200 років тому, всього лише через 67 років після посадки першого кавового куща на своїй землі, задовольняло 50% світового попиту на каву! Сьогодні виращування цієї культури є пріоритетним сільськогосподарським напрямком Гаїті, завдяки чому особливі зерна якісної арабіки знають і цінують гурмани у всьому світі.

Саме Гаїті «поділилася своїми секретними кавовими деревами з іншими Карибськими країнами, такими як Мексика, Колумбія, Венесуела, Коста-Ріка і з іншими кавовими «магнатами».

Особливості вирощування та смакові характеристики гаїтянського кави

В цілому, тропічний досить посушливий клімат ідеальний для вирощування міцних і плодоносних кавових кущів, які ростуть в родючій гірської ґрунті. Саме тому невеликі угіддя можуть «похвалитися» рясними врожаями бобів та їх відмінною якістю. Бідні фермери не в змозі купувати «новомодні» добрива, і це безумовний плюс для гаїтянського кави, так як кінцевий продукт відрізняється своєю чистотою і повною безпекою для здоров'я.

Як правило, на Гаїті вирощують першокласну арабіку, яку потім обробляють як вологим, так і сухим способами. Невеликі овальні зерна з «дутими» боками характеризуються високою твердістю. Весь гаїтянська кава відрізняється особливою міцністю і глибиною смаку, повним, «густим» і обволікаючим. Легка кислинка і природна м'якість цього натурального напою – ще один плюс кава з Гаїті.

Знамениті і улюблені сорти кави гаїтянського

Жителі Гаїті дуже пишаються своєю кавою Гонаїв, головною особливістю якого є густий смак з благородними винними відтінками і солодким, злегка динним, післясмаком. Даний кави без праці дізнаються гурмани у всьому світі. Японці ж давно «закохалися» саме в цей сорт кави і зробили його своїм пріоритетним.

Ще одна коштовність Гаїті – кави сорту Барахона, який підкуповує свіжими яскравими нотами яблука і винограду. Глибокий і міцний смак відтіняється легкою кислинкою.

Гаїті зі своїми райськими пейзажами може здивувати багатьох також своїм досконалим кави.