Кофе по-ирландски - история и рецепт

История создания кофе по-ирландски поистине удивительна!

В середине 20 века для того, чтобы пересечь Атлантику требовалось немалое мужество, а также терпение и крепкое здоровье. Дело в том, что обычно такой перелет занимал около 18 часов без отопления и кондиционирования. Важным промежуточным пунктом трансатлантических авиалиний был ирландский город Фойнс. Для того, чтобы облегчить пассажирам комфортное ожидание вылета, одна британская авиакомпания решила открыть в нем кафе и ресторан, шеф поваром которого был Джозеф Шеридан. Этот вдохновенный бариста впервые решил «украсить» кофе при помощи виски, создав тем сам уникальный, вкусный и согревающий кофе по-ирландски. Однако, не только виски сделал этот напиток таким оригинальным и популярным. Мистер Шеридан также добавил в кофе настоящие жирные сливки, выстоянные в течение двух суток и взбитые до нужной консистенции. Он создал эталон кофе по-ирландски, к которому теперь стремятся кофейных дел мастера во всем мире.

Рецепт кофе по-ирландски

Итак, классический кофе по-ирландски – это алкогольный кофейный напиток, состоящий из 90 мл черного кофе, 45 мл виски, двух столовых ложек взбитых молочных сливок и 1 чайной ложки тростникового сахара. Некоторые бариста добавляют в кофе вместо ирландского виски темный ром или коньяк. Однако такой напиток уже вряд ли можно назвать настоящим айриш-кофе.

Процесс создания кофе по-ирландски кажется простым.

Для этого нужно налить только что сваренный черный кофе в высокий стеклянный стакан емкостью около 150 мл и растворить в нем сахарный песок. После этого в напиток добавляют виски и украшают его воздушной белой шапкой взбитых с сахаром сливок. И правда, ничего сложного. Но только сочетание знаний правильных пропорций, последовательности, а также наличие качественных продуктов может дать на выходе классический кофе по-ирландски, способный согреть, поднять настроение и задать положительный тон на целый день!

В некоторых барах и кофейнях кофе по-ирландски создают более сложным способом, предварительно нагревая виски с сахаром. Как бы то ни было, каждый человек должен хотя бы раз попробовать этот шедевр кулинарии. И для этого вам теперь совсем не нужно пересекать Атлантику с транзитной остановкой в городе Фойнс. Достаточно лишь зайти в хорошую кофейню и заказать себе кофе по-ирландски!

В нашем магазине вы можете приобрести отличный ароматизированный кофе "Ирландский крем"