Корзина
1299 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Санитарно-гигиенические товарыПерейти
+380986704378
+380981550357

Секреты аромата кофе

Секреты аромата кофе

За что вы любите кофе? За бодрость и прилив жизненных сил, которые дарит свежезаваренный напиток? А может, за особый вкус, который сложно забыть и заменить чем-то другим? Или вас привлекает в кофе горьковато-сладкий привкус, его томное и долгое послевкусие, дразнящее, кажется, саму душу? Как бы то ни было, для многих людей вкушение кофе начинается с вдыхания его неповторимого аромата, который невозможно спутать с чем-то иным. Именно таким и должен быть натуральный хороший кофе.

Итак, мы любим кофе не только за вкус…Даже самый лучший кофе без аромата потеряет большую часть своего шарма и характера. Так откуда же берется этот прекрасный запах и от чего зависит его «красота»?

Замечено, что нежареные кофейные зерна практически ничем не пахнут. Разве что обладают некоторыми травяными нотами или оттенками крепкого зеленого чая. Фирменный аромат, который многие называют аппетитным, уютным и пикантным появляется благодаря летучим соединениям, образующимися в зернах во время их обжаривания. Это «чудо» возникает за счет реакции между аминокислотами и сахарами внутри зерен, а также целого ряда загадочных химических реакций. Удивительно, но подобные реакции происходят в процессе выпекания хлеба и жарке мяса.

Сложно выделить определенную ноту в кофейном запахе. Кому-то он пахнет шоколадом или какао, другие явно ощущают в нем оттенки фруктов, ягод, пряных специй, чернослива и цветов. И это не удивительно, ведь в образовании кофейного аромата участвует более 800 веществ. Каждый из них практически ничем не напоминает привычный пряный аромат. Однако именно их гармоничное смешение дает в результате тот запах, за который мы любим кофе.

Какой бы кофе вы ни предпочитали: арабику, робусту, моносорта или букеты, крепкий и насыщенный или кофе без кофеина, вы хотите вдыхать его чистый натуральный аромат с первых секунд варки напитка и до последней капли. Для того, чтобы жаренные кофейные зерна сохранили свой первозданный запах на пути к потребителю, будь это кофе для кофейни или для использования дома, очень важно обеспечить ему правильное хранение. Для этого кофе должен быть герметично упакован в вакуумный пакет с обратным клапаном. Это защитит продукт от окисления и позволит зернам дышать.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести кофейные зерна самых разных сортов как в виде моносортов, так и в оригинальных букетах и смесях. Также у нас можно купить элитный ароматизированный кофе по доступным ценам.

Другие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
+380986704378
+380981550357
Карта