Корзина
608 отзывов
Возможны задержки при отправке Новой Почтой!Подробнее
+380
98
670-43-78
+380
98
155-03-57
Неповторимый кофе из Восточного Тимора

Неповторимый кофе из Восточного Тимора

Неповторимый кофе из Восточного Тимора

Восточный Тимор – это не только белые песчаные пляжи, лазурная вода, устало склонившие к земле пальмы, дарящие ощущение полной безмятежности и райского покоя.

Неповторимый кофе из Восточного Тимора

Мало кто знает, что это небольшое государство в Юго-Восточной Азии – это «гуру» в выращивании и производстве кофе. И этому есть логическое пояснение.

Именно кофе является основной агрокультурой Восточного Тимора. А доходы от реализации зеленого кофе составляют львиную долю общих поступлений в государственную казну. Около 25% населения страны так или иначе задействованы в кофейном деле. И даже ребенок знает, как заваривать кофе, чтобы получить поистине божественный напиток. Поэтому можно с уверенностью сказать, что в Восточном Тиморе знают о кофе все и даже больше. Этот продукт любят и уважают не только за то, что он непосредственно влияет на благосостояние граждан, но также за его неповторимый вкус и узнаваемый аромат. Неудивительно, почему именно этот кофе так любят пить жители США, Канады и многих европейских стран.

 

История кофе из Восточного Тимора

Можно сказать, что с кофе тиморцев познакомили португальцы. Это произошло 5 веков назад. К 1865 году половина доходов жителей страны базировалась именно на кофе. К сожалению, во время индонезийского правления в стране занимались преимущественно выращиванием и заготовкой сандалового дерева. Кроме того, цены на кофе были сильно снижены. Поэтому кофейная отрасль заметно ослабела и производство кофе почти сошло на нет. Только после завоевания независимости в 2000 году, после 25 лет индонезийского господства, жители Восточного Тимора вновь смогли заниматься своим любимым делом, постепенно возрождая кофейные плантации и поставки продукции в другие государства.

Безусловно, суммарные объемы продаваемого кофе из Восточного Тимора на мировом рынке невелики по сравнению с такими «кофейными магнатами», как Колумбия, Бразилия и Эфиопия. Однако это никоим образом не сказывается на качестве выращиваемого в Тиморе кофе. Несмотря на свои скромные размеры и вклад в мировое производство кофе, Восточный Тимор является членом Международной Кофейной Организации.

 

Особенности выращивания тиморского кофе

Рельеф Восточного Тимора в основном горный. Субэкваториальный муссонный климат с попеременно чередующимися влажными и сухими сезонами как нельзя лучше подходит для выращивания сильных и плодородных кофейных деревьев.

Весь кофе в стране производят в двух крупнейших областях, каждая из которых отличается ландшафтными и климатическими условиями. Это сказывается не только на внешнем виде кофейных кустов и зерен, но также на вкусе и аромате приготовленного напитка.

Область Маубессе – это высокогорный район, в котором созревание кофейных бобов происходит значительно позже обычного. Этот «высотный» сорт кофе обладает более насыщенным ароматом и ярким вкусом, которые так ценят гурманы во всем мире. Некоторые люди отмечают, что кофе выращенный в Маубессе способен удивить не только крупными зернами, но также наличием выраженного мускусного аромата и пряного привкуса.

Область Аифу располагается ниже, поэтому кофейные зерна созревают быстрее, они обладают более мягким нейтральным вкусом и менее выраженным ароматом, нежели высокогорный кофе. Этот напиток предпочитают любители «легкого» кофе без горчинки и с пониженным содержанием кофеина.

Сбор плодов происходит в марте-апреле. После бережной ручной сборки красных кофейных бобов, весь кофе в Восточном Тиморе, как правило, проходит влажную обработку. Благодаря этому мытые кофейные зерна выглядят очень привлекательно, а вкус будущего напитка будет чистым и приятным. Общее количество кофе, производимого в Восточном Тиморе за год, не превышает 2 600 тонн.

На каждой упаковке восточно-тиморского кофе стоит знак «100% organic». Он свидетельствует о том, что кофе выращивался на экологически чистых плантациях без применения вредных для здоровья пестицидов и химикатов.

 

Вкус и аромат кофе из Восточного Тимора

    Многие люди любят варить кофе, созданный из смеси зерен сортов арабика и робуста в различных гармоничных сочетаниях. Так как каждый из них способен придать напитку необходимые характерные особенности. Например, именно робуста придает кофе красивую карамельную пенку, крепость и горчинку, а благородная арабика смягчает напиток, делает его ароматным и придает фруктовые нотки. Интересно, что в Восточном Тиморе сумели вывести свой сорт кофе, который носит логичное название «Тимор». Его получили путем мутации арабики и робусты. Благодаря этому в каждом зерне кофе Тимор соединилось все лучшее и необходимое для вкусного, душистого и бодрящего напитка.

     Со временем сорт Тимор был скрещен с кофе Катурра. Благодаря этому новый сорт Катимор получился более устойчивым к болезням, а свареный из его плодов кофе отличался плотностью и повышенной крепостью. Сочетание нежного и утонченного Катурра с «брутальным» Катимором – это идеальная основа для эспрессо, который так любят пить в Восточном Тиморе рано утром.

     Выращенная в Восточном Тиморе арабика также необычна, как и все в этом государстве. Ее легко отличить по наличию приятного лесного аромата и сладкого травяного оттенка во вкусе. Легкая кислотность делает напиток живым и многогранным. Именно поэтому кофе из Тимора сложно спутать с другим.

     Кофе из Восточного Тимора заслуженно считается од ним лучших в Азии. Многие гурманы отмечают, что по вкусовым и ароматическим характеристикам этот продукт во многом похож на высококлассный «дорогой» кофе из Суматры.

     Самоотверженный труд крестьян, многолетние традиции выращивания кофе и трепетное отношение к природе дают на выходе отличный продукт под названием кофе по восточно-тиморски, в который просто невозможно не влюбиться с первого глотка!

    Жители Восточного Тимора считают свой кофе национальной гордостью. Учитывая скромные объемы производства, к сожалению, не так просто приобрести этот редкий кофе. Однако знать о нем должен каждый, чтобы при первой возможности не упустить свой шанс и приобрести восточно-тиморское кофейное чудо.


 

Предыдущие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
+38098670-43-78
Выходные: Сб, Вс.
+38098155-03-57
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
Карта