Карибы – это не только райский уголок, с лениво склонившимися пальмами над белоснежными песками, лазурной водой и ощущением безмятежности.
Считается, что именно из этого района планеты берет свое начало производство кофе. Гаити можно по праву назвать одной из лидирующих стран Карибского бассейна в кофейном деле. Удивительно, но такое маленькое государство каких-то 200 лет назад, всего лишь через 67 лет после посадки первого кофейного куста на своей земле, удовлетворяло 50% мирового спроса на кофе! Сегодня выращивание этой культуры является приоритетным сельскохозяйственным направлением Гаити, благодаря чему особые зерна качественной арабики знают и ценят гурманы во всем мире.
Именно Гаити «поделилась» своими секретными кофейными деревьями с остальными Карибскими странами, такими как Мексика, Колумбия, Венесуэла, Коста-Рика и с другими кофейными «магнатами».
Особенности выращивания и вкусовые характеристики гаитянского кофе
В целом, тропический достаточно засушливый климат идеален для выращивания крепких и плодоносных кофейных кустов, которые растут в плодородной горной почве. Именно поэтому небольшие угодья могут «похвастаться» обильными урожаями бобов и их отменным качеством. Бедные фермеры не в состоянии приобретать «новомодные» удобрения, и это – безусловный плюс для гаитянского кофе, так как конечный продукт отличается своей чистотой и полной безопасностью для здоровья.
Как правило, на Гаити выращивают первоклассную арабику, которую затем обрабатывают как влажным, так и сухим способами. Небольшие овальные зерна с «дутыми» боками характеризуются высокой твердостью. Весь гаитянский кофе отличается особой крепостью и глубиной вкуса, полным, «густым» и обволакивающим. Легкая кислинка и природная мягкость этого натурального бодрящего напитка – еще один плюс кофе из Гаити.
Знаменитые и любимые сорта гаитянского кофе
Жители Гаити очень гордятся своим кофе Гонаив, главной особенностью которого является густой вкус с благородными винными оттенками и сладким, слегка дынным, послевкусием. Данный кофе без труда узнают гурманы во всем мире. Японцы же давно «влюбились» именно в этот сорт кофе и сделали его своим приоритетным.
Еще одна драгоценность Гаити – кофе сорта Барахона, который подкупает свежими яркими нотами яблока и винограда. Глубокий и крепкий вкус оттеняется легкой кислинкой.
Гаити со своими райскими пейзажами может удивить многих также своим совершенным кофе.