Корзина
644 отзыва
Возможны задержки при отправке Новой Почтой!Подробнее
+380
98
670-43-78
+380
98
155-03-57
Кофе – жемчужина Вьетнама

Кофе – жемчужина Вьетнама

Кофе – жемчужина Вьетнама

В среднем, каждый вьетнамец выпивает одну чашку кофе в течение 10 дней. Это очень низкие показатели в сравнении с другими странами.

Однако, несмотря на это, именно Вьетнам стал заслуженным лидером по объемам экспортируемого кофе и «серебряным призером» после Бразилии по количеству производства сырья для этого востребованного напитка. Вот такой парадокс.

История и выращивание кофе во Вьетнаме
Кофейное дерево было завезено французами в свои вьетнамские колонии в середине XIX века. Эта страна идеально подходила по своему географическому положению и мягкому климату для выращивания сильных кофейных деревьев. Вначале кофейные кусты выращивали в церковных дворах, а затем их постепенно распространили во многие провинции этого государства. Значительная часть кофейных плантаций находится в центральных горных районах Вьетнама возле Далата.
Во Вьетнаме растет кофе основных сортов: робуста и арабика. В прохладном и сухом климате северной части страны выращивается арабика, а робуста - в местах с повышенной влажностью и теплым воздухом в течение всего года. Также здесь производятся редкие и дорогие сорта Копи Лувак, кофе Кули и эксельсо, которые не выращиваются в больших количествах и применяются для создания элитных кофейных смесей.
Более 500 тысяч гектаров занято кофейными плантациями, на которых происходит регулярное обновление старых деревьев новыми. Ежегодный урожай кофе во Вьетнаме составляет около 1 млн. тонн. В этой стране производятся и экспортируются зеленые и обжаренные кофейные зерна, молотый и растворимый кофе. Кофейное дело имеет большое значение для экономики Вьетнама, принося ежегодный доход около 2 миллиардов долларов.
Интересный факт: во Вьетнаме существует Ассоциация кофе и какао, которая каждый год проводит Неделю кофейной культуры. Большую часть кофе из Вьетнама покупает Германия, а общее количество стран, в которые поставляется этот продукт, уже составляет около 80. Удивительно, но даже страны, которые находятся рядом с другими известными государствами-производителями этого продукта, охотно покупают именно вьетнамский кофе.

Обработка и вкусовые особенности вьетнамского кофе

Как правило, вьетнамский кофе проходит медленную обжарку при низких температурах с добавлением небольшого количеством рафинированного растительного масла.
Большую часть выращенного во Вьетнаме кофе составляет зерна сорта робуста. Однако удивительно разнообразный микроклимат и смешивание зерен разных кофейных деревьев придают этому напитку неповторимость и узнаваемость. Вьетнамские производители кофе научились создавать очень интересные кофейные смеси, которые отличаются своей гармонией и богатым вкусовым букетом. Туристы отмечают, что вьетнамские кофейные купажи имеют сочетание вкусов сливок, какао, карамели, ванили и шоколада.
При медленной тепловой обработке вьетнамцы добиваются равномерного обжаривания зерен без риска подгорания и окисления. Благодаря этому кофе становится крепким и насыщенным, с высоким содержанием кофеина.
Аромат вьетнамского кофе сорта робуста очень насыщенный и глубокий, с длительным послевкусием. Арабика отличается карамельным оттенком с выраженной кислинкой.
Чаще всего сами вьетнамцы употребляют кофе со льдом или сгущенным молоком, делая это неторопливо, как будто бы медитативно. Кофе, как правило, не варится в турках или кофеварках, а заливается кипятком в чашке с фильтром. Кофейный концентрат медленно стекает в чашку, а потом его разводят кипятком.
Пить ли вьетнамский кофе холодным или горячим, белым (с молоком) или черным – выбор каждого, однако сделать это нужно непременно!

Интернет-магазин "Альфа-кофе"

Предыдущие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
+38098670-43-78
Выходные: Сб, Вс.
+38098155-03-57
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
Карта