Корзина
582 отзыва
Перед заказом обязательно ознакомьтесь с условиями доставки!ВАЖНО!
+380
98
670-43-78
+380
98
155-03-57
Угандийский кофе со вкусом дикой африканской природы

Угандийский кофе со вкусом дикой африканской природы

Угандийский кофе со вкусом дикой африканской природы

Уганда стала серебряным призером среди африканских стран, выращивающих и экспортирующих кофе, и считается родиной робусты.

Эта небольшая африканская экваториальная страна, несмотря на свои скромные размеры, неудобное с точки зрения транспортировки грузов положение (нет выхода в океаны и моря), экваториальный климат и частые гражданские войны смогла добиться мирового признания благодаря такому продукту, как кофе.


Особенности выращивания и обработки

Большое количество фермеров, около полумиллиона человек, занимаются выращиванием этой культуры в Уганде. Почти весь экспорт страны (около 95%) составляет именно кофе. Государство очень заинтересовано в развитии этой отрасли. Кофейные деревья регулярно «омолаживаются» и обновляются. Около 25% денежных поступлений в казну Уганды – это доход от продажи кофе.
Географические особенности Уганды и ее отдаленность от морских путей побуждает угандийских фермеров налаживать сотрудничество со своими соседями и, таким образом, доставлять только свежий и качественный кофе в любую точку земного шара.
Наличие высоких гор защитило страну от невыносимой жары и обеспечило Уганде возможность иметь большие плантации кофейных деревьев. Однако растут они чаще всего в тени более высоких и сильных плодовых деревьев, а также в рядах между зерновыми культурами, бананами, маниокой и другими растениями. Как правило, фермеры собирают два урожая кофе в год. Удлиненные кофейные зерна арабики и круглые зерна робусты довольно крупные и не имеют дефектов.
Симбиоз кофейных деревьев с другими растениями дарит всем ценителям кофе угандийскую арабику и робусту. К ним относится и знаменитый сорт Бугису, названный так в честь места на склоне горы Элгон, где он выращивается. Этот кофе проходит тщательную влажную обработку. А кофе сорта Другар выращивается в районе Касесе на склонах «лунных гор», как называют их местные жители. Другар обычно обрабатывают сухим способом. Благодаря этому каждая партия высушенных на солнце зерен может иметь разные оттенки вкуса и крепость напитка.
Угандийский кофе сорта арабики Вугар похож на Бугису, так же проходит влажную обработку и выращивается на востоке страны. В основном весь кофе выращивается на мелких фермах, размер которых редко превышает 2 гектара.
Около 20% всего выращенного кофе в Уганде – это арабика, остальные 80% - высококачественная робуста, которая выращивается к северо-западу от озера Виктория.
Именно Уганда стала одной из стран, которая производит большую часть всей мировой робусты. Кофейные деревья этого сорта растут в Уганде в диком виде уже долгие годы. Робуста – это не второсортный кофе, а отдельный продукт с характерными индивидуальными особенностями. Этот сорт кофе вполне заслуженно имеет своих почитателей и ценителей.

Вкусовые особенности угандийского кофе

Богатая на кофеин робуста из Уганды обладает низкой кислотностью, тяжеловатым приторным ароматом, а ее вкус – терпкий, насыщенный, вяжущий и имеет легкие землистые нотки в гармонии со вкусом горького шоколада.
Угандийская арабика уникальна по своим вкусовым качествам и букету ароматов. Бархатный вкус с легкой кислинкой, наличием нотки молочного шоколада и характерным для африканского кофе насыщенным фруктовым ароматом. Плотность такого кофе довольно густая. Хотя сами жители Уганды предпочитают пить более легкий кофе, однако все желающие могут сварить прекрасный густой эспрессо. Удивительно, но даже холодный кофе сохраняет насыщенный вкус и аромат!
Те, кто попробовал крепкий кофе из Уганды, отмечают, что они словно попробовали дикую Африку на вкус, со всем ее разнообразием, нетронутостью и красотой.

Интернет-магазин "Альфа-кофе"

Предыдущие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
+38098670-43-78
Выходные: Сб, Вс.
+38098155-03-57
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
Карта