Корзина
582 отзыва
Перед заказом обязательно ознакомьтесь с условиями доставки!ВАЖНО!
+380
98
670-43-78
+380
98
155-03-57
Кофе с острова Суматра

Кофе с острова Суматра

Кофе с острова Суматра

Что вы знаете об острове Суматра, кроме того, что это один из индонезийских островов, являющимся шестым по величине в мире? Слышали ли вы, что именно здесь выращивают чистый, без применения каких-либо химикатов элитный высокогорный кофе?

История кофе

Индонезия – четвертая крупнейшая страна-производитель кофе. Это растение выращивают на Суматре уже более пяти веков, и методы обработки кофе с тех пор мало в чем изменились. Благодаря этому каждый ценитель кофе может попробовать первозданный вкус этого экзотического кофе.
Впервые ростки кофейных деревьев завезли на остров голландцы в начале 17 века. Борьба за адаптацию ростков продолжалась больше века. Однако настойчивые фермеры смогли добиться результата, и в начале 18 века они смогли вывести этот удивительный кофе на мировой рынок.
Известно, что в конце 19 века был очень высокий риск потерять все кофейные плантации. Почти 50 лет длилась борьба с грибком, который едва не уничтожил нежные кофейные деревья. Это стало причиной завоза более устойчивых ростков африканской робусты. С тех пор и до сегодняшнего дня именно робуста составляет большую часть (90%) всего производимого на острове кофе.

Сорта кофе с острова Суматра

Интересный факт: на некоторых фермах мякоть снимают с ягод благодаря велосипеду! А именно: из велосипедных запчастей предприимчивые фермеры соорудили самодельный агрегат и пользуются им уже много лет. Сушат зерна суматранского кофе исключительно на солнце в течение нескольких часов. Чаще всего местный кофе проходит именно сухой метод обработки.
Благодаря таким способам обработки кофе приобретает исключительно необычный и узнаваемый вкус. Он насыщенный, мягкий, удивляющий первыми нотами с оттенками трав и сменяющийся некоторой особой остротой. Настоящий ценитель кофе сможет безошибочно отличить кофе Суматра Гайо среди остальных.
Многим знаком самый дорогой кофе «Копи Лувак». Он получил свое название от милых зверьков Luwaks, которые живут на деревьях и очень любят кушать спелые ягоды кофе. Однако зерна не перевариваются их пищеварительной системой и в целом виде выходят вместе с экскрементами животного. Такой процесс придает кофе характерный вкус и аромат. Эксперты отмечают, что данный кофе обладает полезными и даже целительными свойствами. Этот кофе принято считать деликатесом за его богатый тяжелый аромат и тонкие карамельные и шоколадные ноты.
Суматранская робуста имеет приятный и терпкий вкус, а арабика покоряет кофеманов необычными ореховыми нотами и даже привкусом свежего черного хлеба.
Так, например, знаменитый кофе «Манделинг» (арабика) по праву считается одним из лучших сортов кофе с этого острова и является его гордостью. Этот старинный сорт кофе отличается сильным земляным вкусом и глубокими нотами экзотических специй, повышенной густотой и вязкостью. Сорт «Манделинг» завоевал множество международных наград.
Интересно, что в сыром виде зерна этого сорта имеют необычный синеватый или нефритовый оттенок. Это вызвано недостатком железа в грунте и особым способом обработки (мокрой депульпации).
Остров Суматра – необычайно красивый и загадочный остров. Он очень ценится многими туристами и надолго остается в их сердцах тонким послевкусием воспоминаний. Неудивительно, что на его землях выращивается такой дорогой, изысканный и волнующий напиток, как кофе!

Интернет-магазин "Альфа-кофе"

Предыдущие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
+38098670-43-78
Выходные: Сб, Вс.
+38098155-03-57
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
Карта