Корзина
572 отзыва
Сиропы и топпинги Новой Почтой отправляются по предоплате.ВАЖНАЯ НОВОСТЬ!!!
+380
98
670-43-78
+380
98
155-03-57
Удивительное кофейное дерево

Удивительное кофейное дерево

Удивительное кофейное дерево

Людям, которые по-настоящему любят и ценят кофе, очень интересно знать все, что связано с этим продуктом. Многие ассоциируют кофе только с самим напитком или с шоколадно-золотистыми зернами.

Однако очень познавательно будет узнать о кофейном дереве, его особенностях, видах и способах выращивания.

Биологическое описание кофейного дерева

Родиной кофейного дерева является тропические части Азии и Африки. Это вечнозеленое растение относится к семейству мареновых. Невысокое дерево или кустарник цветет и плодоносит ежегодно. Интересно, но абсолютно все части кофейного дерева содержат кофеин, что служит прекрасной защитой растения от вредителей.
Небольшие белые цветы кофейного дерева способны к самоопылению. Они имеют приятный, характерный тропический аромат, схожий с запахом жасмина. Плотные листья кофейного дерева имеют глянцевую поверхность, продолговато – овальную форму, они темно – зеленого цвета и на краях немного волнистые.
В зернах кофе содержится, в зависимости от сорта, от 0,6 до 2,6% кофеина, более 10% жира, 13% белков и 8% сахара. Интересно, что эти показатели меняются после термического воздействия на семена. Так, например, количество жира повышается на 2%, а кофеин снижается до 1,3 %, сахар уменьшается почти на 6%. Обжаренные зерна кофе богаты на витамины PP и пиридин.

Основные виды кофейных деревьев

К роду кофе относят около 90 видов растений. Лишь некоторые выращивают специально для получения знакомых всем кофейных зерен. По месту произрастания кофе делят на такие три группы: американский, африканский и азиатский. Наиболее известными сортами кофе являются арабика и робуста, которые получают из аравийских и конголезских кофейных деревьев.
Арабика (или аравийский кофе) – это ценное растение, из плодов которого производят тонизирующий напиток. Выращивают кофейные деревья не только для производства кофе, но и как декоративное растение. Родиной арабики является Эфиопия. Из этого вида сорта производят около 90% всего мирового объема кофе.
Робуста (конголезский кофе) – очень устойчивое к болезням и плодоносное растение. Это поясняет его древнее название, переводимое как «сильный». Такая урожайность и стойкость делает кофе сорта робуста более доступным по цене. Из данного вида кофе часто делают смеси и знаменитый эспрессо. Робуста содержит в два раза больше кофеина, чем арабика и имеет сильный аромат. По своим характеристикам уступает арабике.
Так же для получения напитка культивируют бенгальские и камерунские сорта данного растения.

Размножение и рост кофейного дерева

Кофейные деревья размножают посредством высевания семян, так как черенки плохо пускают корни.
Первое цветение кофейного дерева происходит весной на 3 – 4 год после посадки. В пазухах листьев появляются мелкие белые цветы, в которых завязываются круглые или овальные плоды, зеленого цвета, плотно «посаженые» на ветках деревца. Через время они краснеют и становятся похожими на вишню. В каждом таком плоде находится по два кофейных зерна, которые высушивают, обжаривают, а потом уже используют для производства удивительного напитка.
Кофейное дерево нуждается в постоянном солнечном освещении и регулярном поливе. Это поясняет его произрастание в тропиках.
Поистине, кофейное дерево – настоящее чудо природы, подарившее людям любимый напиток – кофе!

Интернет-магазин "Альфа-кофе"

Предыдущие статьи
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Контакты
Интернет-магазин "Альфа-Кофе"
+38098670-43-78
Выходные: Сб, Вс.
+38098155-03-57
УкраинаКиевул. Магнитогорская 1Б
Карта