Корнельский университет опубликовал результаты очередных исследований в области влияния натурального кофе на организм человека.
Еще одна веская причина, что бы предаваться утреннему кофейному ритуалу - натуральный кофе помогает предотвратить ухудшение зрения.
Зеленый кофе, в среднем, содержит только 1 процент кофеина, но он так же содержит от 7 до 9 процентов хлорогеновой кислоты, сильного антиоксиданта, который предотвращает дегенерацию сетчатки, по данным исследования, опубликованного в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии.
Сетчатка представляет собой слой тонкой ткани на задней стенке глаза с миллионами светочувствительных клеток и других нервных клеток, которые получают и систематизируют визуальную информацию. Она также является одной из наиболее метаболически активных тканей, требующих высоких уровней кислорода, что и делает ее склонной к окислительному стрессу. Недостаток кислорода и свободных радикалов приводит к повреждению тканей и потере зрения.
Дегенерация сетчатки может быть вызвана глаукомой, старением и диабетом.
Исследование является "важным в понимании функциональности пищевых продуктов, то есть натуральных продуктов, которые обеспечивают благоприятные последствия для здоровья", сказал Чанг Ю. Ли, профессор науки о еде и старший автор исследования, говорится в заявлении. "Натуральный кофе является самым популярным напитком в мире, и мы понимаем, какую пользу мы можем получить в связи с этим."
Предыдущие исследования показали, что натуральный кофе также снижает риск таких хронических заболеваний, как болезнь Паркинсона, рака предстательной железы, сахарного диабета, болезни Альцгеймера и связанных с возрастом когнитивных расстройств.